冬瓜燉排骨原料：排骨一斤.冬瓜一斤,姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量
冬瓜燉排骨的做法：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；
2、冬瓜去皮適當切塊；姜排破。
3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
4、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
友情提示：為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
燉排骨
燉排骨原料：
牛排600g﹐水4杯﹐蘿卜300g﹐胡蘿卜200g﹐香菇8個﹐雞蛋1個﹐栗子10個﹐銀杏10個
燉排骨調料：
醬油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量
燉排骨做法：
(1)、把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水里放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm間距劃出刀紋﹐漂去肉湯中的油。
(2)、把梨去皮，磨成碎沫后做佐料醬。
(3)、把熟排骨放在平鍋里﹐放2/3佐料拌勻﹐再加2杯左右的肉湯﹐用弱火中煮至排骨爛煳。
(4)、蘿卜和胡蘿卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在開水里煮出﹐香菇泡后切成銀杏葉模樣。
(5)、排骨煮爛煳﹐湯剩一點時放煮的蘿卜﹑胡蘿卜﹑香菇﹐加剩余的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。
(6)、有潤澤并入味后放上栗子和銀杏。盛在碗里把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面
健康飲食網小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦